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…per
iniziare...
Degustazioni di Antipasti Crudi*
Scampi – Gamberi Rosso – Mazzancolla – Tartara di Tonno Pinna Gialla – Carpaccio di Ricciola
pe-cr-so-sed
€. 32,00
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Insalata di Crostacei al Vapore su Insalata Russa e Caviale di Soja
Scampi-Gamberi-Canoce-Astice
cr-uo-so-sed
€. 30,00
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Carpaccio di Branzino e Salsa Tzatziki
pe-sed-la
€. 28,00
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Canoce al Vapore
Indicia Belga | Mele Verdi | Noci e Cren
cr-sed-gu
€. 25,00
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Gamberi Rosa al Vapore su Pappa al Pomodoro e Basilico
cr-sed-ce-la
€. 24,00
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Insalata di Seppie Sfrangiate
Crema di Zucchine |Pancetta Croccante |Pane Nero
mo-la-uo
€. 24,00
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Padellata dell’Androna
(soute di Vongole “peverasse” e Veraci, Cozze, Fasolari, Ostrica e Pomodoro fresco)
cr-mo-lu-ce
€. 26,00
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Capelunghe e Capesante di Grado ai Ferri
mo
€. 26,00
…le
paste e le zuppe…
Risotto alla “Ciso”
Scampi e Fasolari mantecato al Tonno
(min. 2 persone)
cr-mo-pe
€. 25,00
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Paccheri di Gragnano
con Sarde fresche, Mentuccia, Pinoli e Pomodoro fresco
ce-pe-gu
€. 22,00
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Spaghetti con Bottarga di Muggine
ce-pe
€. 23,00
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Tagliolini al Sugo di Scorfano e Finferli
pe-uo-la
€. 24,00
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Spaghettoni con Branzino in Boreto
ce-pe
€. 22,00
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Spaghetti con Crostacei sgusciati alla Busara
Canoce-Scampi-Gamberi-Astice
cr
€. 26,00
Per tutti i risotti usiamo Riso Carnaroli “Acquerello” e per le paste abbiamo scelto la pasta artigianale del Pastificio Mancini
…quello
che il mare offre…
Boreto di Pesce misto alla Gradese con Polenta
(Ricetta della Tradizione)
pe
€. 26,00
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La Frittura dell’Androna
Calamari* | Scampi | Gamberi* |Filetti di Branzino | Sardoni | Polenta
ce-pe-cr-mo
€. 26,00
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Gulasch di Tonno e Purèe di Patate
pe-la-sed
€. 26,00
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Loup Mayò
Scaloppa di Branzino Nostrano al Vapore con Verdure
uo
€. 26,00
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Il Pescato del Mare di Grado
Sogliole | Branzini |Orate
pe
€. 9.00 all’etto
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Chateaubriand di Tonno alla Senape
Dadolata di Patate | Caponata di Verdure
pe-sed-sen
€. 26,00
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Calamari* e Sardoni del Golfo
ai Ferri con Polenta Bianca
mo-pe
€. 24,00
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Scaloppa di Rombo alla Parmigiana
Melanzane-Pomodorini-Mozzarella di Bufala
pe-la
€. 32,00